En tiedä miksi, mutta en halua käyttää kuivahiivaa mihinkään "oikeaan" leipomiseen, kuten pullaan tai leipään. Arki-illan pikasämpylöihin, pizzapohjiin ja sellaisiin se kyllä menee. Nyt oli pakko leipoa, kun jääkaapissa on simaa varten ostettua tuorehiivaa.
Vettä 3,5 dl, puolikas hiiva, vähän siirappia, suolaa ja öljyä,
näppituntumalla kaurahiutaleita, kauraleseitä ja kolmen viljan
sämpyläjauhoja. Jätin taikinan reilusti löysäksi, kohotin puolisen
tuntia, kippasin leivinpaperille, vähän jauhoja ja muotoilua ja kylmään
uuniin, 225 astetta ja n. 40 min. Lopptuloksena mehevän pehmeä sisus ja
rapsakka kuori.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti